大学広報誌えんのき　No.54.2007年　冬号01

表紙：東京デザイナーズ
ウイーク
フランスベッド賞受賞
～はぐみ～

Team パンピーヌ
中林大昂
本徳まりえ
三觜翼

学生の食を考える -1-

ちゃーんと食べないとネッ!

「えんのき」では「読者カード」で皆様の声をお聞きしています。
その中で多いのが食に関するご質問
「大学ではどんな食事をしているのだろう」「栄養は取れているだろうか」
一人暮らしの学生を持つご父母にとってご心配なのは当然のこと。
そこで今回の特集は「工芸大生の食」。
学生によって食生活のスタイルはそれぞれ違いますが、その一端をご紹介します。

食生活を豊かにすることは、人生を豊かにすること。
「食」について... 生活習慣を考える

健康管理センター課長波塚　悦子

一人暮らしを始める学生は、大学入学とともに生活管理を自分ですることになります。特に睡眠時間と食事の管理は油断をすると後々大きな健康上の問題となります。どちらも各個人の生活管理の仕方に大きく左右されますが、不足すると、時間については睡眠時間を、諸経費については食費を削るところが似通っています。早く一人の生活に慣れて上手に生活をすることが求められます。
特に食習慣は体重管理とも大きく関連しており、「やせすぎ」「太りすぎ」という極端な状態に陥らないようにするために、健康な食生活についてのイメージを自分なりに持つことが必要です。
また、日ごろから「食」について家族と話題にすることも必要と思えます。身近な食材を賢く取り入れて、食生活を豊かにすることは、人生を豊かにすることに通じます。生まれ育った故郷の食材と出合ったときに、その味覚を通して、幼い頃の生活が思い出されるなど、食は人々の歴史でもあります。祖父・祖母の耕した裏の野菜畑の光景を思う人もいるでしょう。いつもの土手で「つくし」を摘んで持ち帰った幼い頃もあったでしょう。成長した今、時にはお母さんと一緒に台所に立ち、「おふくろの味」を教わったりしてみませんか。日々の「食」について、少しだけ健康的にこだわって、見直してみませんか。

家庭の食事をそのままに

生協食堂部店長小沢昭彦さん

多くの学生さん達に利用して頂いているのが生協食堂です。みなさんの健康に直結する大切な食事ですから、質の高い料理を安く提供できるように日々努力をしています。
生協食堂では「家庭の食事をそのままに」をコンセプトに、「スポーツの後だからガッチリ食べたい」「お金が無いから安くあげたい」「野菜類を沢山食べたい」などの様々な状況にお応えできるメニューを取りそろえ、（8号館食堂では常時、約80品目）旬の素材をテーマにした各種のフェアーも毎月行っています。
また、「食生活相談会」や「ものもーす」「バランスの良い食事の提案」などで、美味しさと健康を常に追求しています。

食も個別化が進んでおりますので、たとえば、ご飯の盛り付けもS、M、Lと3種類から選べたり、半ライスにするとヨーグルトがつくというようなサービスをしている店鋪もあります。
夜間の営業もしておりますので、夕食にもどうぞご利用ください。
とんかつやハンバーグなど一度調理したものは作りおきがききませんので、どうしても作った食事を廃棄しなければならなくなります。環境のためにも、このロスをなるべく少なくするように心がけています。
ニュース等で報じられたところでは、昨年はノロウィルスが猛威を振るいました。生協食堂では日頃から衛生管理には常に注意を払って、従業員一同万全を期しています。